崖蜂野蜜是纯野生蜜蜂，又名崖蜜，崖蜂学名黑大蜜蜂，因其仅分布于喜马拉雅山脉尼泊尔东北、中国西藏南部、云南西部及南部横断山脉地区，专挑人迹罕的崖壁与崖壁树枝等筑巢，故而获“崖蜂”的俗称。因其最高可以飞到海拔3500米左右的高度采集高山珍稀的植物花蜜，故而崖蜂野蜜作为世界上最顶级的蜂蜜之一，药用价值极高。央视曾对云南、西藏、尼泊尔一带的猎蜜人采蜜过程做过相关报道。纯野生环境生长采蜜，在蜂种中个体属于较大品种，以野外崖壁与崖壁做巢穴。采的花粉很多是中草药的花粉，所酿蜂蜜质量最优。口感中带一种清新的草药味，甜度和浓度都适中，营养和药用价值极高.
崖蜂野蜜之所以珍贵，是纯野生的。正宗崖蜂野蜜的药用价值极高，却也由于产量稀少，采摘困难，成本过大，产量较多的尼泊尔地区的崖蜂野蜜收购价也高于虫草。猎蜜的过程艰险重重，单是高山之上的垂直90度的崖壁就足以令人望而却步。而采蜜人深知崖蜂习性，猎蜜之前禁用含有香料的一切用具，凭借数多年采蜜经历的磨练，娴熟的技艺掌握。为了更好的采蜜，只能靠一根简单的绳拴在腰上。猎蜜途中必须时刻保持警觉性，审时度势，一旦势头不好，立刻选择放弃。通常幸运的时候可以携蜜全身而退，但不走运时非但采不到蜜还有被崖蜂群体攻击的危险性
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